Lyxa till köttfärssåsen

 

Underbart att ha frysen proppfull med svamp - det är ju bara att frossa och tillsätta i det mesta som lagas. Jobbigt dock för de två familjemedlemmar som inte äter svamp.

 

Lyxig köttfärssås

 

Lite läcker vardagsmat får du genom att bryna rådjursfärs (krydda rikligt med salt och peppar) med finhackad gul lök, trattkantarell och pressad vitlök. Slå på lite tomatpuré, vin, vatten, köttbuljong och grädde. Smaka av med soja. Låt puttra en stund, spänd ev med lite mer vatten.

 

Koka god pasta, dessa jättesnäckor blir kalasbra till - då det lägger sig en massa god sås i dem.

 

Garnera med lite brynta trattisar och riven parmesanost.

 

Smaklig  måltid!