Omelett

 

Inspirerad efter en veckans semester med en frukostkock som tillagade omeletter efter tycke och smak, kan jag inte låta bli att röra ihop en "äggig" frukost. Så enkelt, gott och snabbt. Recept behövs inte, men så här gör jag:

 

Slå ihop två ägg i en skål.

 

Stek i smör finhackad lök, tomat och bladspenat. Blanda ner äggen och toppa sedan med rikligt med riven, smakrik, ost. Sänk värmen och lägg på locket. Redo att avnjutas efter någon minut. Toppa med flingsalt och nymald svartpeppar.  

 

Lite persilja smakar fint till.

 

Hoppas det smakar!

 

Sara