Saftig kyckling och en sås så god, så ord saknas

 

Höstlov...

 

Inledningsvis skulle det bli ett höstlov på fritids, varje dag, från 7:30-16 - men ju närmare höstlovsstarten vi kom ju mer visade det sig att våra "stackars" barn också skulle få känna lite höstlovsfeeling. Fem dagar resulterade i två. Två väldigt sköna dagar på ett fritids med personal som gillar sitt jobb - vilket också smittar av sig på barnen. Härligt!

Men nu är det ledigt för barnen, och de ser fram emot lite sovmorgon i morgon, och lite mystid med pappan.

Vilken lycka!

 

Mat?

 

I går åt vi:

 

Citronstekt kyckling med äpple- och dillsås, 4p

 

Det här behöver du:

4 kycklingfiléer

1 msk smör

salt och peppar

1/2 citron

 

Sås:

1 rödlök

1 tsk olja

2 dl äppeldryck (ciderkaraktär)

2 dl vispgrädde

1 tsk dijonsenap

1/2 kruka dill

 

Så här gör du:

Bryn kycklingen i smör. Krydda med salt och peppar och lägg i en ugnssäker form. Skölj och skiva citronerna och lägg på filéerna. Stek dem i ugn, 200 C, ca 15 min till en innertemperatur på 70 C.

 

Skala och hacka löken till såsen. Fräs den mjuk i smör. Tillsätt äppeldryck och låt koka till hälften återstår. Tillsätt grädden och koka ca 2 min. Smaka av med senap, dill, buljong, salt och peppar. Red vid behov.

 

Servera med ris och en sallad.

 

Jamen den här såsen var ju bara för tokgod!! Testa!

 

Smaklig måltid!