Färsk pasta med oxfilé och gorgonzola

Dagare efter hemkomsten från vår semester kände vi oss fortfarande lite pastasnobbiga så när det skulle lagas pasta med oxfilé föl valet på Paolo Robertos färska Tonnarelli. Jag säger bara oh my...vad god denna pasta var. Testa!

Så här gör du såsen:

Skär önskad mängd oxfilé i små bitar. De gånger vi köper hem oxfilé skär jag alltid bort huvud och svans för att använda vid såna här tillfällen. Denna rätt var nummer tre av en och samma filé. Bryn bitarna hastigt i smör.  Krydda. Lägg åt sidan. Bryn en finhackad gul lök. Smula ner en stor bit gorgonzola. Slå på grädde och lite crème fraiche. Smaka av med chili, salt och peppar. Lägg ner köttet och låt det puttra i såsen ett par minuter. Pastan kokades i fem minuter.

Smaklig måltid!